笋干怎么泡发(笋干怎么泡发最快)

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本文目录

笋干泡发的正确方法王刚?

原料

竹笋干适量

1/小苏打泡发

准备食用小苏打和干竹笋,将干竹笋剪成两段,在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉。

2/加白糖

将干笋放清水盆中,浸泡24小时左右,第二天晚餐食用,头天晚上泡上刚好中途换1-2次水,接着水煮,将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,软了就马上捞出。

3/天长泡法

把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后就可以切得动了。

4/切开泡水

用开水煮笋干15分钟,用刀切成想要的形状,最好是切成3-5厘米宽的条,再浸泡在水里,24小时后就能食用了。

5.美味又好吃的笋干泡发的正确方法王刚完成开吃了。

干竹笋怎么泡发最快?

1,把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。要泡5-7天。这样泡出来的笋好看又好吃。

2,用碱粉或小苏打粉泡发。 干笋放在锅里,水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2-3个小时,发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。

细笋干泡发的正确方法?

拿开水煮15分钟,然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了,不要泡太久,不然就没了笋干的味道。

笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,所要泡胀就的要一点时间了。

先在温水浸泡几个小时待有点软后,再下锅煮半小时。

然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了。

不要泡太久,不然就没了笋干的味道。

腊笋干如何快速泡发?

1. 清水冲洗笋干,先泡发1-2小时,让笋干吸水涨大两倍,沥干水份

2.待水凉透再换一盆热水,如有时间可多次重复,没时间就多次换清水。

3.大约泡8-12小时即可,期间水会变得很红很浑浊就可以换水了。

4.将泡好的笋干切成薄片,或者小块,这样更容易泡发。

笋皮干泡发的正确方法?

我们首先先用温水浸泡竹笋一到两天。在侵泡的过程中一定要用温水。然后把火烧烧开煮1~2小时,然后再用水浸泡两天。在泡水过程中,我们每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。

在使用过程中,我们必须用开水煮笋干15~20分钟,然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面,第二天就可以使用了 。

我们也可以用温水区侵泡几个小时发现有点软后,再下锅煮半小时。然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面,第二天就可以使用了 。

我们也可以用24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中,浸泡24小时左右,如果笋干有点软的时候,我们把它取出来,然后用开水煮一下完全软化后,在把它取出放到清水中泡一下,最后就可以制作一道喜欢的菜了。

苦笋干泡发的正确方法?

干竹笋快速泡软方法如下:

1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;

原理:因为高压锅内压力很高,竹笋在锅内会因为持续高温下产生的压力而压软肉质,同时锅内的翻滚水汽也会不同冲击竹笋让其帮助发软,所以高压锅压20分钟后的竹笋可以快速泡软,之后只需要切薄片或者撕成丝放在凉水内常温浸泡即可,随吃随取沥水炒制即可。

2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或丝,放入锅内煮10分钟,取出洗净即可烹饪。

原理:因为小苏打本身易溶于水,且遇热容易产生二氧化碳气泡,在浸泡干竹笋时不停产生的气泡可以帮助热水快速泡软干竹笋,之后将稍微泡软一些的竹笋切薄片或细丝,装入锅内用清水煮10分钟左右煮出多余苦水,洗净即可随意炒制,味道都很不错。

罗田的干笋怎么泡?

1、泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。

2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。

1、先用热水浸泡一天至软。

2、换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点)。

3、按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了。

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