海蜇皮怎么吃(海蜇皮怎么吃的做法)

虚拟资源网今天给各位分享海蜇皮怎么吃的知识,其中也会对海蜇皮怎么吃的做法进行解释,如果能碰巧解决了你现在面临的问题,别忘了关注虚拟资源网虚拟资源平台,现在开始吧!

本文目录

海蜇的吃法和处理?

食材:干海蜇皮丝、红萝卜丝、红辣椒、姜丝、小黄瓜、白醋、糖、盐、香油

做法:

1、红辣椒、小黄瓜切丝备用。

2、首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可),去除海蜇皮丝中多余的盐分,然后取出晾干留备用。

3、煮一锅水至沸腾,冲进作法2的海蜇丝,让海蜇皮丝卷起有Q度,再冲冷开水至无腥味,沥干备用。

4、将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。

5、再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。

6、可以将做好的凉拌海蜇丝放进冰箱,第二天会更入味。

海蜇皮可以煮着吃吗?

海蜇皮不可以煮着吃,海蜇整体的形状像是一把雨伞,它们向外凸出的部位就是外伞面或上伞面,也就是我们常见的海蜇皮。雨伞凹进去的被称为下伞面,下伞面的中间有下垂的管,而且伞的周围还有一圈触手。通常海蜇都是透明的,但是它们垂唇或触手也有其它的颜色。

新鲜海蜇皮怎么做法?

主料:

海蜇皮750克

辅料:

蒜半头,食盐半勺,陈醋1大勺,香油半勺,味精少许,香菜适量

步骤1

海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍

步骤2

清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有)

步骤3

香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋。

步骤4

一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

海蛰皮怎么吃?

一、凉拌海蜇皮

1、将海蜇皮放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

3、调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐和熟芝麻,拌匀即可。

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二、黄瓜海蜇丝

主料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,

调料:大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克

做法

1.嫩黄瓜切成丝;

2.海蜇泡洗干净切成丝;

3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;

4.锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;

5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;

6.再放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。

三、芥香海蜇丝

材料:海蜇皮200克,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜1跟,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,盐适量,糖适量

做法

1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2.海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。

3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。

4.把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。

海蜇头怎么吃?

凉拌。

主料:海蜇头200克

辅料:盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克

1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分

3、拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀

4、凉拌海蜇丝成品

海蜇怎么炒才好吃?

主要用到的材料有:鸭肠250克,葱姜蒜各3克,香菜梗30克,海蜇头150克,青红椒丝2克,盐,味精,料酒,生抽,白糖,香油,水淀粉各适量。

制作工艺:

(1)首先将从市面上购买回来的海蜇头用清水浸泡,去除盐分。随后片成厚薄均匀的片,保证其受热均匀,成熟度一致,口感也一致。

(2)锅中注入清水煮沸,加葱姜,料酒,鸭肠煮制沸腾后,倒入海蜇头,烫制三秒,全部捞出。【不能烫制太久否则丧失了食材的脆嫩度,这一步很关键。】

(3)锅中淋入油,倒入葱姜蒜煸出味,下入香菜梗青红椒丝,大火煸炒断生,【大火煸炒才能让香菜梗硬挺,不会软踏踏的,影响感观体验。】

(4)锅中继续放入鸭肠,海蜇头,大火快速翻炒均匀,淋入料酒爆香去腥,生抽提鲜增味,盐,味精,白胡椒,白糖调味翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,即可出锅。

海蜇皮怎么做才好吃?

海蜇的四种吃法

  ⒈凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡 4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤 1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。

  ⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥,而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒 3-4秒,再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

  ⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的 25%左右),用少量精盐搓一下,脱除水分,再用水冲洗 1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸 1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。

  ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。

  教你做酸菜

  1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶,放入缸中(或深盆中);

  2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上,务必将白菜的里、外层叶子浇透;

  3.待水温自然冷却后,再倒入自来水,并使水漫过白菜;

  4.将重物压在白菜上,同时将缸移至阴凉处;

  5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质,间隔 1— 2天,就须撇去水面上漂浮的白色泡沫,并适量补充水,使水始终保持漫过白菜;

  6.夏季发酵 5— 7天后,其他季节 10— 15天后,发酵便成功,即可取出食用。

  咸鸭蛋风味三吃

  咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一,现介绍几种别具风味的食法:

  一、将咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄捣碎,与蒸过并晾凉的豆腐拌和,再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等,吃时不仅色鲜,而且香嫩可口,别具风味。

  二、将生咸鸭蛋剥开一头,倒出蛋清,然后用筷子在蛋黄上戳几个洞,再加入少许米醋、味精、几滴温水,调匀后将蛋清倒回蛋壳,放清水中煮熟。既风味独特,又鲜嫩无比,犹如蟹肉一般。

  三、若腌蛋过咸,可将 2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。

  告别腥腥的鱼汤

  常常听到主妇们抱怨:昨天放了好多料酒和醋做的鱼,为什么今天又回复了腥腥的味道?扔掉似乎太可惜了,重新放料酒和醋回锅,却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢?告诉你,再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒,就可以让做出的鱼永久地告别腥味。

关于海蜇皮怎么吃和海蜇皮怎么吃的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注虚拟资源网虚拟资源平台。

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