如何蒸鸡蛋羹(如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩)

虚拟资源网今天给各位分享如何蒸鸡蛋羹的知识,其中也会对如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩进行解释,如果能碰巧解决了你现在面临的问题,别忘了关注虚拟资源网虚拟资源平台,现在开始吧!

本文目录

蒸鸡蛋要放多少水,怎样蒸鸡蛋才好吃?

做法步骤

1. 一个鸡蛋一般50-60g,鸡蛋和水的比例1:1.5加入一点点盐搅拌,过滤2-3次清除泡沫。

2. 准备好的蛋液盖好保鲜膜,开水上锅转小火蒸12-15分钟。

3. 时间到了关火闷5钟,然后端出淋香油、酱油,撒一点葱花即可食用。

蒸鸡蛋羹怎么做?

鸡蛋是人类常食用的食物之一,它的营养价值很高,是优质蛋白质的良好来源,鸡蛋中有很高的热量,还含有其它重要的微营养素,这些营养都是人体必不可少的,特别是小孩子,常吃鸡蛋能提高抵抗力 。

鸡蛋的吃法是多种多样的,有煮熟吃,炒熟吃,蒸熟吃等,煮鸡蛋和蒸鸡蛋是我平时常用的吃法,因为 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,蒸鸡蛋和煮鸡蛋是最佳的吃法。

对儿童来说,还是蒸蛋羹,蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。我经常蒸鸡蛋羹给孩子吃,鸡蛋羹不仅美味,还具有很高的营养价值,非常适合老人和孩子食用。

看似简单的蒸蛋羹,下锅方式也是有讲究的,要蒸出滑嫩的鸡蛋羹,一定要注意下锅水的温度。我是用45度左右的温水,因为如果用冷水下锅的话,延长了鸡蛋羹的蒸煮时间,还会因为水沸腾后,冷水中有空气排出,蒸好的鸡蛋羹会出现小蜂窝,这样就缺乏嫩感,影响质量。

如果用很烫的开水下锅的话,很容易就把鸡蛋液烫成蛋花,这样蒸出来的鸡蛋羹就会“显老”,影响口感。

我是用一个干净的容器,打入三个鸡蛋,用打蛋器顺时针不断搅拌,赶走蛋液里面的空气,加入适量的盐,适量的植物油,然后加入适量的温开水,蛋和水的比例是1:1,调成鸡蛋液。

蒸蛋器的内胆放入适量的清水,烹盘里薄薄的抹上一层植物油,把鸡蛋液倒进烹盘里,放在蒸架上,盖上上盖,调至15分钟。

15分钟时间刚刚好,把蒸好的鸡蛋羹取出来,闻起来蛋香味很诱人。鸡蛋羹又嫩又滑的,小孩子爱吃,鸡蛋是比较好的健脑食品,孩子长期吃能变得聪明,学习成绩好。鸡蛋富含蛋白质,孩子常吃可以增强体质,帮助长个子。

蒸鸡蛋羹的做法简单,早上起床了就立刻动手做,在蒸蛋器里调上15分钟开始蒸了,就开始叫孩子起床漱口洗脸,很快的孩子就可以吃到又嫩又滑而且有营养的鸡蛋羹了。

看着孩子津津有味的吃着鸡蛋羹,我觉得我早一点起床准备早餐是值得的,孩子吃的是健康与营养,我享受的是孩子每天吃上营养早餐后,身体的抵抗力增强了,还长个子了。

如何在煮饭的时候蒸蛋?

蒸鸡蛋是许多人都爱吃的一道美食,现在的各种锅用工具很多,要想实现煮饭时候实现蒸蛋,简直是一举两得,对于电饭煲煮饭,本来就自带蒸锅煮饭时加入蒸锅,将鸡蛋打碎放入碗中,用筷子搅拌均匀,加入葱花少许熟油,少许盐,放入蒸锅内,饭煮熟蒸鸡蛋也好了。对于其他锅可以买一个蒸架或与锅搭配的圆形蒸片,根据题主的意思应该选择第二种圆形蒸片,第一种蒸架是在烧水的时候用的,可以专门蒸熟很多东西,用途居多,对于第二种煮饭,饭菜在锅中焖煮可以放入圆形蒸片,既不影响做饭又可以实现蒸蛋的目的,可谓一箭双雕,互不影响,还能节省能源,做法和电饭煲类似,只需将搅拌好的蛋放入传热好的陶瓷碗中或不锈钢碗中或者碟子中都可以,然后将其放入圆形蒸片中,盖上锅盖,随着饭菜一起煮,几分钟蒸蛋就可出锅开吃啦,味道鲜美可口。

蒸鸡蛋怎么做?

蒸鸡蛋看起来是一道最简单不过的家常菜,但是要想做得滑嫩好吃,真的有许多小细节要注意的,下面就和大家分享一下做蒸鸡蛋的详细过程。

食材

草鸡蛋 1个

葱花 适量

猪油 适量

盐 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、我准备了一个草鸡蛋,和小半碗的温水,做出滑嫩的效果水和蛋的比例如图,图中是相同体积的两个小碗,大概蛋和水的比例是1:1.5。

2、鸡蛋中加入少许的盐,用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀,搅到看不见蛋清,蛋液上面有一层泡沫。

3、把准备好的温水倒入蛋液中,继续用筷子打匀。

4、用滤网过滤一下蛋液,这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩,且有打不匀的蛋清也可以过滤掉,口感更好。

5、过滤过的蛋液中,加入一小勺的猪油。

6、碗上盖上一层保鲜膜,放入蒸锅隔水蒸,大火烧开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。

7、取出蒸鸡蛋,轻轻地淋上些生抽,再撒上些小葱花就可以开吃了。

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怎么蒸鸡蛋羹好吃?

蒸鸡蛋羮的方法很多,或者蒸的太老了,或者蒸的不成形。今天我就将蒸鸡蛋羹的方法教给大家。蒸鸡蛋羹时,别再加生水了,掌握4个技巧,鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧,要用温水来蒸,水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后,用筛子过筛两次。

第3个技巧,在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器,然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸,大火蒸出来的会有孔。

水蒸鸡蛋要蒸多久合适?

水开后蒸10分钟即可。在制作水蒸蛋时都是蒸十分钟左右,这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口,若想吃老一点的水蒸蛋,可稍微延长一点蒸蛋时间,大约12-15分钟左右,不适宜蒸的太久,会影响口感,而且也容易将其中水分烧干,蛋不易成型,因此一定要控制好时间。

关于如何蒸鸡蛋羹和如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注虚拟资源网虚拟资源平台。

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